jueves, 7 de marzo de 2013

Tarta + postre 3 chocolates

Para celebrar mi cumple en la oficina hice una de mis tartas preferidas. ¿Quieres saber cómo?
Ingredientes: 
  • Un paquete de galletas María (en esta ocasión yo usé galletas tipo Digestive)
  • 150 gr. de chocolate negro
  • 150 gr. de chocolate con leche
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 150 gr. de azúcar
  • 750 ml. de nata (yo siempre pongo un poco menos)
  • 750 ml. de leche
  • 3 sobres de cuajada
Seguí una receta para hacer con Thermomix, no obstante esta tarta se puede hacer de la manera tradicional. Elaboración de la base: se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9. Se añaden 60 gr. aproximadamente de mantequilla sin sal y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Elaboración de la tarta: 
  • Se pone el chocolate negro, 75 gr. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
  • Se vuelca sobre la base de galleta.
  • Sin lavar el vaso se pone el chocolate con leche, 50 gr. azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
  • Verter sobre la capa de chocolate negro con mucho cuidado (yo utilizo un cucharón, ya que si cae con fuerza se pueden mezclar ambos chocolates).
  • Lavar el vaso y poner el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
  • Proceder de la misma forma sobre la última base de chocolate y se deja cuajar sin moverlo del sitio.
  • Guardar en la nevera cuando esté templado.
  • Decorar al gusto (en esta ocasión rallé un poco de chocolate negro por encima).
Para poder disfrutar de esta tarta en casa aproveché para hacer cuatro vasitos individuales de postre 3 chocolates (sin base de galleta). A pesar de lo que puedan pensar muchos (por la mezcla de los tres chocolates), esta receta es muy suave y nada empalagosa. ¡Anímate y disfrutarás de uno de los mayores placeres! ;)

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