Hoy voy a enseñaros una ensalada que nos encanta: ensalada de espinacas, pollo y queso manchego (y algunas cositas más jeje). Ingredientes: hojas de espinacas frescas, unos trozos de pollo hecho a la plancha, tacos de queso manchego, algunas pasas y nueces.
Elaboración sencilla, como siempre: 1) Cortar las pechugas de pollo en tacos (una o varias dependiendo del número de comensales) y asar en una sartén o plancha hasta que se doren y reservar hasta que se templen. 2) Cortar las hojas de las espinacas (también puedes usar una bolsa de espinacas de ésas que venden en el súper que ya están lavadas y cortadas). 3) Cortar unos tacos de queso manchego. 4) Añadir un puñado de pasas y otro de nueces. 5) Aliñar al gusto. ¡Buen provecho!
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